Il Tortellino a Cavezzo dal 1990 prepara ogni giorno la buona pasta fresca, come tradizione vuole.
L′attività in realtà ha origini ben più antiche, nata fra le mura di casa Golinelli dove Ione Braghiroli, abile sfoglina, si dedicava alla preparazione di tagliatelle e pasta ripiena. Enrico, suo figlio, fin dai tempi della scuola la aiutava e da lei ha appreso tutti i segreti per una perfetta pasta fresca, eccellenza della cucina emiliana.
Oggi, nella sua bottega prepara bontà pronte da cuocere, pasta fresca in diverse versioni, dal tradizionale tortellino di carne a tante proposte innovative come i bottoni cacio e pepe o i quadrucci.
Prodotti artigianali, interamente fatti a mano con materie prime di alta qualità e totale assenza di conservanti o altri prodotti che possano alterarne il sapore.